Ançuez Soslu Hindi

Malzemeler
1 havuç
1 sap kereviz
1 sogan
1 çorba kasigi elma sirkesi
500 gr taze hindi gögüs eti
1 yumurta
3 ançüez filetosu
3-4 dal maydanoz
Zeytinyagi, tuz, karabiber


Yapilis Tarifi
Tencerede bol miktarda su kaynatin, dogranmis havuç, kereviz, sogan ve
sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatip hindiyi ilave edin. Kisik
ateste 45 dakika kadar pisirin.
Soguyunca suyunu süzüp çorba için ayirin. Kati pismis yumurtayi dograyin. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmis ançüez,
yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyagini blendardan
geçirerek krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek
servis yapin.