- tavşan köftesi yapılışı - tavşan köftesi nasıl yapılır
Kullanılacak malzeme
(4 kişi için)
500 - 600 gram tavşan kıyması,
4 iri patates,
2 yumurta,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (tulum peyniri de olabilir),
1/2 demet maydanoz,
1 diş sarımsak,
4 çorba kaşığı süt,
4 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek tozu,
1 parça rendelenmiş limon kabuğu (beyaz kısmı katılmayacak),
1 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı:
Yatım kilo veya 600 gramlık tavşan kıymasına ince ince doğranmış
sarımsağı, maydanozu, haşlandıktan sonra püre durumuna getirilmiş
patatesi, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, sütü ve rendelenmiş limon
kabuğunu katıp iyice yoğurmalı. Sonra, bu karışımdan parçalar alıp
yuvarlamalı ve iki avuç arasında bastırarak yassılaştırıp köfteler
yapmalı.
Bu köfteleri kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra kızgın
zeytinyağının içine atmalı ve iki yanlarını da nar gibi pembe oluncaya
kadar kızartıp pişirmeli. Köfteler kızarınca yağını süzdükten sonra
servis tabağına yerleştirmeli ve servis yapmalı.
tarafından 
Konu: tavşan köftesi tarifi 
