Marshmalloww

Malzemeler

* 2 Yemek Kaşığı (21 gr.) Toz Jelatin
* 1/2 Su Bardağı (125 ml.) Soğuk Su
* 2 Su Bardağı Tozşeker
* 2/3 Su Bardağı Glikoz
* 1/4 Su Bardağı Su
* 1 Tutam Tuz
* 1 Paket Vanilya

Yapılışı

* Toz jelatini soğuk suyun üzerine top top olmayacak şekilde serpin cam
bir kasede mikser ile en az 7-8 dk. dakika çırpın. Mayonez gibi koyu bir
kıvam aldığı anda çırpmayı bırakın.
* Toz şeker glikoz ve suyu bir tencerede 2-3 dk. ısıtın. (Kaynatmamaya dikkat edin)
* Jelatinli karışıma ısıttığınız şekerli karışımı tuzu ve vanilyayı da
ekleyip yine mikser ile 12 dk. çırpın. Bu aşamada ne kadar kolunuz
yorulursa yorulsun süreyi kısaltmayın.
* Dikdörtgen bir kalıbı fırça ile incecik olacak şekilde sıvıyağ ile
yağlayın üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri ve nişastayı serpin
kalınlığı 15 cm. kadar olacak şekilde dökün.
* Karışım iyice soğuyuncaya kadar yerinden oynatmayın ve soğuyunca buzdolabına kaldırın.
* Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra istediğiniz şekillerde keserek ve süsleyerek servis yapın.

Marshmalow ile sunum önerileri

* Karışımı yağlanmış tepsiye hindistan cevizi veya toz antep fıstığı
serptikten sonra dökebilir ve soğuyunca minik minik karelere
kesebilirsiniz. Karelere ayırınca tekrar hindistan cevizi veya fıstığa
bulamanız gerekebilir bu aşamada elinizi hafifçe nemlendirerek lokumun
kolayca yapışmasını sağlayabilirsiniz.
* Eğer hindistan cevizli veya fındık fıstığa bulayarak lokum şeklinde
ikram edecekseniz yapımı sırasında arzu ettiğiniz renklerde gıda boyası
ekleyerek renkli lokumlar yapabilirsiniz. Birden fazla renk yapmak
isterseniz; karışımı ayrı ayrı kaplara dökebilirsiniz.
* Pişerken şekli değişmeyen bir kurabiye ile (Hem lezzeti hem de
şeklinin değişmemesi özelliği ile) yuvarlak bisküviler hazırlayıp
arasına marshmalow koyup ister sade olarak ister erimiş çikolataya
bulayıp soğutarak çocukların bayılacağı bir sunum yapabilirsiniz.
* Karışımı muffin kalıplarında dondurarak minik yuvarlaklar elde edip
düz kısmının altına bir bisküvi yapıştırarak üzerini de hafifçe
nemlendirip minik renkli şekerler serpebilirsiniz. Hazır satılan puf lar
gibi olacak üstelik tamamen ev yapımı ve sağlıklı.