Ekler Pastası

Malzemeler:
1 çay fincanı, un
4 tane yumurta
1 çay fincanı, su
100 gram, margarin
1 yemek kasığı toz seker
1 tutam tuz
Krema İçin:
yarım su bardağı, un
1,5 su bardağı süt
2 tane, yumurta
bir çay bardağı toz seker
vanilya
Ekler Pastası Tarifi:
Bir tencereye, su ve margarini alalım, üzerine tuz ve şekeri
ilave edelim, karıştırarak: kaynamasını bekleyelim, daha sonra unu yavaş
yavaş ilave edelim, unun topak topak olmamasını sağlayalım 5–6 dakika
pişirip ocaktan alalım. Ilınmasını bekleyip, 4 tane yumurtayı kıralım ve
hamuru yoğuralım. Hamur ne yumuşak nede çok sert olmamalı.
Hazırladığımız, hamuru krema torbasına alalım, düz yuvarlak uç takalım,
yağlanmış tepsiye, çok uzun olmayan 2cm kalınlığında şeritler sıkalım.
200 derecelik ısıda hafif pembe olana kadar pişirelim.
Bu arada, kremasını hazırlayalım, bunu için bir tencereye sütü alalım
sonra sırası ile unu, yumurtaları, şekeri ve vanilyayı alalım
karıştırarak kıvama gelene kadar pişirelim. Bir kenara alalım.
Pişen hamurların arasını keselim, arasına krema dolduralım, çikolatayı
margarinle birlikte eritelim hazırladığımız Ekler Pastanın üzerine
sürelim, Ekler Pasta servise hazırdır, Afiyet olsun.